食のコンプライアンス
ISO 22000徹底解説 (2025年最新)：食品安全とコンプライアンスの国際基準 | HACCPから最新改訂まで
食品安全マネジメントシステムの国際規格として広く認知されているのが「ISO 22000」
なぜ不祥事は繰り返されるのか？1955年に続いて２度も集団食中毒を起こした雪印事件の教訓と企業を守るコンプライアンスの本質
大企業の不祥事は後を絶ちません。雪印が2度も大規模な食中毒事件を起こした背景には、現代のあらゆる組織に共通する構造的な問題が潜んでいます。事件の深層と、教訓を生かせなかった組織の病理を徹底分析。経営者、管理者必見の、真のコンプライアンス体制を構築し、企業価値を守るための本質を専門家が解説します。
食品業界のコンプライアンス違反：最新事例と再発防止への取り組み
食品産業における相次ぐ不祥事。京都での地元JA幹部逮捕という衝撃的な事件は、産地偽装問題の根深さを浮き彫りにしました。本記事では、過去の主要な食品偽装事件を振り返り、雪印食中毒事件から近年のアサリ産地偽装に至るまで、後を絶たない事例を紹介。これらの教訓を踏まえ、企業が取り組むべきコンプライアンス体制の強化と組織風土改革の重要性を解説します。消費者庁や農林水産省の動向も踏まえ、食品業界が信頼を回復するために何をすべきかを提言します。
不当表示防止のための課徴金制度と食のコンプライアンス：2024年改正景表法を踏まえて（食品産業サプライチェーン全体への信頼は戻るのか）
景品表示法の課徴金制度と2024年10月施行の改正景表法を解説。食品偽装問題の背景から、課徴金の仕組み、優良誤認・有利誤認表示、不実証広告規制、確約手続導入、罰則強化まで網羅。企業の「食のコンプライアンス」体制構築の重要性を説きます。
食品業界のコンプライアンス目標達成と成長のための「食のリスクマネジメント」導入戦略本格的リスクマネジメントの導入、FSSC22000導入企業も続出
食品業界におけるコンプライアンスは、消費者の信頼と企業の持続的成長に不可欠です。「食のリスクマネジメント」の核心であるFSSC22000やISO22000等の国際規格への対応、そして頻発する食品偽装や産地偽装などの不祥事を未然に防ぐ体制構築は、グローバル市場で勝ち抜くための鍵となります。
「焼肉酒家えびす」事件から学ぶ食品産業のコンプライアンス：生食肉による食中毒防止と最新規制への対応
「焼肉酒家えびす」事件を教訓に、生食用食肉の安全確保と食品産業のコンプライアンス遵守は喫緊の課題です。厚生労働省の調査では、生食用牛肉規格基準の9割以上が法令違反という衝撃的な結果が示されました。本記事では、生食用食肉に関する最新の法令規制、特に牛レバーや豚肉の生食提供禁止、新たな届出制度、そして食品衛生法に基づく厳格な罰則について詳述。農林水産省発行の取扱いマニュアルやHACCP導入義務化にも触れ、食の安全を守るための事業者と行政の役割、そして命の尊さを最優先するコンプライアンスの重要性を強調します。
【食の安全と信頼を守るJAS法】進化の軌跡から最新の輸出促進戦略までを徹底解説：企業が押さえるべき「食のコンプライアンス」Now
JAS法は、当初の食品の安全確保と品質表示の適正化から、食品表示法の登場によりその役割を分担し、さらに国際化に対応する形でJAS規格の対象を拡大。直近の令和4年改正では有機酒類を含む輸出促進に注力するなど、その変遷は日本の食産業と密接に連動しています。
【2025年最新】食のコンプライアンス新時代：HACCPと改正食品表示法が問う企業の真価
2025年、食品業界のコンプライアンスは「HACCP（ハサップ）」による衛生管理の完全義務化に加え、改正が続く「食品表示法」への対応が急務です。本記事では、食中毒防止から産地偽装、アレルギー表示問題まで、企業の信頼を左右する「食のコンプライアンス」の核心を専門家が徹底解説。消費者の信頼を勝ち取り、強い組織を築くための具体的な方策と、850回以上の研修実績を持つ専門家によるコンサルティングをご提案します。
【2025年最新】食のコンプライアンス徹底解説：食品表示違反が招く経営リスクと信頼構築の道筋
食の安全への関心が高まる今、食品表示のコンプライアンスは企業の存続を左右する重要な経営課題です。本記事では、複雑な食品表示の法律関係を「食品表示法」を軸に分かりやすく整理。産地偽装などの違反事例から具体的なリスクを学び、消費者の信頼を勝ち取るための実践的な体制構築までを専門家が徹底解説します。